Професійна еспресо-машина Brugnetti Aurora Multiboiler 2 GR

Brugnetti Aurora Multiboiler 2 GR — професійна двогрупна еспресо-машина італійського виробника Officine Brugnetti. Вона поєднує незалежний контроль температури, потужну парову систему, продуману ергономіку та виразний преміальний дизайн.

Основна перевага Aurora — багатобойлерна конструкція. Кожна група має окремий кавовий бойлер об’ємом 1 л, а для пари та гарячої води передбачено самостійний бойлер на 8 л. Це дозволяє розділити процеси екстракції еспресо та збивання молока, зменшуючи їхній взаємний вплив на температуру системи.

Незалежні бойлери для кожної групи

У традиційній однобойлерній машині всі групи працюють із єдиним температурним налаштуванням. Brugnetti Aurora дозволяє встановлювати температуру кожної групи окремо.

Бариста може:

налаштувати різну температуру для кожної кавової суміші; одночасно працювати з основним та альтернативним блендом; використовувати окрему групу для кави без кофеїну; адаптувати температуру під світле або темне обсмажування; зберігати налаштування рецепта під час інтенсивної роботи.

Це особливо важливо для закладів, які пропонують декілька видів зерна та хочуть розкривати смакові особливості кожної суміші.

PID-контроль температури

Температура кавових бойлерів контролюється системою PID із температурними датчиками. Налаштування відображається з точністю до десятої частини градуса.

PID-контроль зменшує температурні коливання та допомагає повторювати налаштований рецепт протягом зміни. Водночас результат у чашці залежить не лише від машини, а й від помелу, дозування, розподілення кави, темперування та якості води.

Потужна парова система

Окремий бойлер об’ємом 8 л відповідає за подавання пари та гарячої води. Він дозволяє готувати молочні напої паралельно з екстракцією еспресо без зміни температурних налаштувань кавових бойлерів.

Машина оснащена:

паровими кранами з керуванням джойстиками; паровими трубками Cool Touch; окремим подаванням гарячої води; дозуванням змішаної гарячої води.

Джойстики спрощують відкривання та перекривання пари, а конструкція Cool Touch зменшує нагрівання зовнішньої поверхні парових трубок і полегшує їх очищення.

Soft Infusion

Система Soft Infusion забезпечує м’який початковий етап подавання води до кавової таблетки. Це сприяє більш рівномірному змочуванню меленої кави перед основною фазою екстракції.

Результат залежить від правильно налаштованого помелу та підготовки кавової таблетки, тому Soft Infusion варто розглядати як додатковий інструмент контролю, а не як автоматичну гарантію смаку.

Автоматичне дозування та контроль часу

Кожна група має електромеханічний важіль керування та дві незалежні запрограмовані дози. Бариста може запускати налаштований об’єм напою та паралельно виконувати інші операції.

Стандартний таймер проливу показує тривалість екстракції, допомагаючи контролювати стабільність рецепта та своєчасно помічати зміни помелу або дозування.

Функції для щоденної роботи

Brugnetti Aurora Multiboiler оснащена функціями, які полегшують експлуатацію обладнання:

дисплей для керування та програмування; PID-контроль температури; стандартний таймер проливу; програмоване промивання груп; функція Eco; режим очікування; дозоване подавання змішаної гарячої води; зовнішня об’ємна мотор-помпа.

Програмоване промивання спрощує щоденне очищення груп, а режими Eco та очікування допомагають керувати енергоспоживанням у періоди меншого навантаження.

Низький корпус і професійна ергономіка

Знижена висота корпусу покращує огляд робочої зони та не створює високого візуального бар’єра між баристою і гостем. Це робить Aurora особливо доречною для відкритих барних стійок і specialty-кав’ярень, де приготування напою є частиною взаємодії з клієнтом.

Корпус можна персоналізувати декоративними елементами з алюмінію або деревини горіха залежно від вибраної конфігурації.

Чому варто купити Brugnetti Aurora Multiboiler 2 GR Робота з двома видами кави

Незалежне регулювання температури дозволяє одночасно використовувати різні кавові суміші без постійного переналаштування всієї машини.

Стабільніші рецепти

Окремі бойлери та PID-контроль допомагають підтримувати задані температурні параметри кожної групи протягом зміни.

Еспресо та молочні напої одночасно

Окремий паровий бойлер дозволяє збивати молоко, подавати гарячу воду та готувати еспресо паралельно.

Зручніша робота бариста

Програмовані дози, таймер проливу, джойстики пари та автоматичне промивання груп скорочують кількість ручних операцій.

Обладнання як частина інтер’єру

Aurora розрахована не лише на технічну роботу, а й на помітне розміщення в залі. Низький корпус і можливість персоналізації допомагають інтегрувати машину в дизайн закладу.

Рішення для розвитку меню

Машина підходить закладам, які планують працювати з декількома сортами кави, пропонувати гостьове зерно або розширювати specialty-напрям.

Для кого підходить

Brugnetti Aurora Multiboiler 2 GR рекомендована для:

specialty-кав’ярень; кав’ярень із середнім і високим потоком; ресторанів із розвиненою кавовою картою; готелів; пекарень і кондитерських; обсмажувальних компаній та шоурумів; закладів, які працюють із кількома кавовими сумішами; відкритих барних зон із акцентом на дизайн обладнання.

Для невеликої точки з низьким потоком та однією кавовою сумішшю можливості Aurora Multiboiler можуть бути надлишковими. Машина також потребує професійного підключення до електромережі, водопостачання, каналізації та системи водопідготовки.

Основні переваги Дві незалежні професійні групи Окремий кавовий бойлер на кожну групу Незалежне налаштування температури PID-контроль із температурними датчиками Налаштування температури з кроком 0,1 °C Паровий бойлер об’ємом 8 л Soft Infusion Дві запрограмовані дози на кожній групі Стандартний таймер проливу Парові крани з джойстиками Парові трубки Cool Touch Програмоване промивання груп Функції Eco та stand-by Дозоване подавання змішаної гарячої води Зовнішня об’ємна мотор-помпа Низький корпус Можливість персоналізації оздоблення Технічні характеристики Виробник: Officine Brugnetti Модель: Aurora Multiboiler Тип: професійна автоматична еспресо-машина Кількість груп: 2 Система: Multiboiler Кавові бойлери: 2 × 1 л Паровий бойлер: 8 л Контроль температури: незалежний PID для кожної групи Точність відображення температури: до 0,1 °C Керування групами: електромеханічні важелі Програмовані дози: 2 на кожну групу Таймер проливу: є Soft Infusion: є Парові крани: джойстики Парові трубки: Cool Touch Гаряча вода: дозована, змішана Програмоване промивання груп: є Режим Eco: є Режим очікування: є Помпа: зовнішня об’ємна мотор-помпа Напруга: 220 або 380 В залежно від конфігурації Потужність нагрівача парового бойлера: 3000 або 4000 Вт Потужність нагрівачів кавових бойлерів: 2 × 800 Вт Сумарна потужність нагрівальних елементів: 4600 або 5600 Вт Розміри: 810 × 510 × 300 мм Маса машини: 100 кг Матеріал передніх елементів: метал із фарбованим покриттям Матеріал бічних панелей: фарбований алюміній Варіанти персоналізації: алюміній та деревина горіха Країна бренду: Італія